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清河食記

第5章 春卷

清河食記 陳杉杉 1137 2020-04-20 09:45:53

  天氣轉暖,碼頭上來往船只漸漸地多了起來,絡繹不絕,便是從清晨到傍晚也都隱隱聽得到人的吆喝之聲。浮生堂的生意自然也是越發(fā)的好。

  臨近祭拜春神,有條件的人家往往會在準備上這么一份春盤。

  春盤又稱做五辛盤,上頭擺有大蔥、小蒜、韭菜、油菜、芫荽這五種帶有辛味的蔬菜,吃下肚可以開五臟、去伏氣、凈化身體。

  廚子卻覺得單單吃這五辛是難以下咽,詢問了宋公子后,那五辛和入切成細絲煸好的白菜、紅蘿卜和豆干里做成餡料,紅綠相間,霎是好看。

  又趕了面皮,滿滿的餡料整卷捆起來,刷上一層蜀地特產(chǎn)的辣醬,大口咬下之時,咸、甜、鮮、辣所有味道在口中交織,滿口清爽的滿足。

  這本是廚子自己隨手做出來的食物,可有平日與廚子交好的食客偶然吃過一次后,出門大肆的稱贊,竟讓這卷的名聲傳了出去。

  今年的春天便時不時有人點名指姓地要吃這春卷,讓廚子是懊悔至極,經(jīng)常在后廚一邊做,一邊咒罵著那個食客。也懷疑宋公子一開始告訴他這做法,便是為了要折這番磨他,要不然店里哪里就剛好有了蜀地產(chǎn)的辣醬,不禁更加的長須短促。

  今兒個送走了最后一桌客人,宋公子便出門不知所蹤,只剩下小伙計在半掩著的店里無精打采地有一下沒一下掃著地。

  小伙計正打了一個呵欠,忽然一陣突如其來的砰砰拍門聲,將他驚得差點將手中的掃帚也丟在了一邊。

  “關門了,關門了”回過神的小伙計扯著嗓子對門外喊道。

  豈料門外的人卻好似沒聽到一般,依舊大力地拍著門,門板上的木屑也被震的刷刷落了下來。

  小伙計把掃帚一扔,氣鼓鼓地朝著門口走去,沒好氣的打開門道:”都說了,關門了,怎么,聽不懂人話呢?!?p>  正說著,一顆亮晶晶的東西劈頭砸臉地朝著小伙計飛了過來,小伙計往后一跳,手里卻下意識一抓,攤開來定睛一看,是一錠足兩的銀子?;饸庠诳吹姐y子的那一刻便煙消云散。

  這時又聽面前的女子嬌聲道:”小伙計,咱家夫人好不容易回來探一趟親,心心念念,口口聲聲念的便是你們家的菜?!?p>  面前的女子身材豐腴,可偏偏長著尖下巴,一雙稍稍上挑的杏眼帶著點媚意,手腕上帶著一只雕刻精細的迦南木金手鐲,衣著比東街上大多數(shù)人家都要精致,倒讓人看不出竟是人家的奴婢。。

  小伙計看看銀子,臉上還是有些為難道:”咱已經(jīng)關門了,要不客人您明兒個再來?“

  女子臉上不耐的神情一閃而過,隨即又媚笑道:”小伙計,這吃東西講究個心情。“

  小伙計忽然出聲打斷道:”叫我曲小二就行了?!?p>  女子被小二這么一打斷,臉上有些不開心,可還是順著道:”奴家叫做嬌紅,奴家的老爺和夫人都出來了,正在路上。你們?nèi)羰亲龅煤昧耍@后面還有的打賞。開門做生意,不就講究個賺錢嗎?”

  小二看著手中的銀子,想了想,跺跺腳,對著女子道:“行,不過你等等,我得去后院問問咱們的廚子?!?p>  頓了頓小二又道:“要是咱沒東西了,那可真是沒法子。“

  女子皺了皺眉頭,可眼前的小二已經(jīng)又把門掩上了。

  

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