第3章 水晶蝦餃醬香餅
廚娘們按著大姑娘以往教過的方子，將顧景煜送來的鮮蝦剝掉外殼，因是活蝦，蝦背上的蝦線極好處理，用竹簽輕輕一挑，然后將處理好的鮮蝦洗凈剁成碎末，加入嫩筍，豬肉及調(diào)料拌勻成餡。
然后放入提前準(zhǔn)備好的熟豬油混合，加入適量開水和成面團(tuán)，將面團(tuán)搓條，摘成一個一個的小劑子，搟成大小均勻的面皮，包入餡料。
水晶蝦餃就做成了。
包好的蝦餃皇只需要放入籠屜用旺火蒸約8分鐘即可成熟。
新鮮出爐的水晶蝦餃，又香又鮮，讓人恨不得吞了舌頭。
廚娘們并沒有上爐蒸，而是將做好的水晶蝦餃放入食盒，翹首以盼的等著大姑娘來。
江楚楚一踏進(jìn)大廚房，入目的便是這一幕，一群人眼巴巴的望著門外，見她來了，立馬熱情的迎了上來。
“見過大姑娘，您竟然親自來了?！庇行┓逝值拇髬鹦辛藗€禮，見大姑娘點(diǎn)了點(diǎn)頭，便知曉這是免禮的意思。她熟練的起身，一屁股擠掉周圍的人，討好的看著大姑娘，馬屁拍得震天響。
“大姑娘真真是菩薩心腸，小花這兩日正念叨著給您謝恩呢?！?p> “小花呢，快去叫小花?！?p> “姑娘您要的水晶蝦餃準(zhǔn)備好了......”
旁邊的小丫頭一聽，精靈的跑去取裝了蝦餃的食盒。
胖大嬸火急火燎的找人，尋摸四周，在灶臺后面發(fā)現(xiàn)了一個小丫頭，探頭探腦的，冒出一個小腦袋。頭發(fā)稀少又枯黃，一看就是長期營養(yǎng)不良導(dǎo)致的。
小花是江楚楚前些日子出去逛街，撿來的小乞丐。那日她被打個半死，瘦瘦弱弱的身板，仿佛等一吹就倒了。
江楚楚讓露珠送了她一碗粥和兩個饅頭。
小姑娘將饅頭往懷里一塞，狼吞虎咽的吃著粥。像一條餓狼一樣。
不料這小姑娘吃了粥，竟然賴上她，一直在后面跟著。
她差人問話，才知道這姑娘是個啞巴，不能說話。
一個孤女，還不能講話，左右她是養(yǎng)得起的，便將她帶回了府。
因?yàn)椴恢准?xì)，所以就把這小姑娘放在了外院做些雜活。
小姑娘卻是有主見的，不知道用了什么法子，自己找人寫了賣身契，瞅準(zhǔn)機(jī)會塞給了依云。
自己轉(zhuǎn)頭用賣身的銀兩進(jìn)了廚房。
依云觀察了些日子，沒發(fā)現(xiàn)異常，跟姑娘一匯報(bào)，就將其留在了府中。
胖大嬸如此殷勤，也是有原因的。
因?yàn)榻e來無事，經(jīng)常研究些吃食，上次見她眼巴巴瞧著，便教了一道鍋包肉的做法。
胖大嬸學(xué)會后，第二日便給主母做了一份，得了好大的夸獎，現(xiàn)在想起來，還忍不住想笑，她笑得臉上的肉一顫一顫的，不自覺的摸著耳邊的金耳釘，這就是當(dāng)時主子賞下來的，連帶她家小兒子，都送進(jìn)二少爺院里做小廝。胖大嬸自豪的挺起胸脯。
大姑娘簡直就是她的福星！
小花見恩人來了，立馬上前磕了幾個響頭，江楚楚攔都攔不住，還是露珠仗著力氣大，上前一步，把她拉起來。
江楚楚笑瞇瞇的走進(jìn)廚房，見眾人圍著，便道：“今日準(zhǔn)備做一道醬香餅?！?p> 從前她都是自己研究些吃食，昨晚從系統(tǒng)得到了醬香餅的方子，今天便忍不住來試試。
她指揮著做面點(diǎn)的廚娘上前，得了命令的師娘立馬上前，其他人則圍在旁邊觀看。
大姑娘心地是頂頂好的，每次教些食物方子，都不禁止她們觀看，所以大家都圍在一起，想著學(xué)會了，可以一代一代傳下去。每個人都看的特別認(rèn)真。
只見擅長面點(diǎn)的廚娘洗干凈手，將衣袖卷起，開始按照姑娘的指示干活。
面粉中慢慢加入開水，攪成絮狀，再加入冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，然后將揉成光滑的面團(tuán)放在盆里，上面蓋上一個盤子醒一會。醒面的同時可以制醬，先將蔥花剁碎備用，在鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后取出不用，只留油。這一步是為了讓油爆香。然后放入一匙秘制大醬，和準(zhǔn)備好的小蔥炒出香味。加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉，攪拌均勻。把大火改成小火煮，用水淀粉進(jìn)行勾芡。
然后把醒好的面搟成一張大薄片。上面撒一層花椒面，刷上適量的油。使面皮上都沾到油。然后放入鐵鍋中蓋上蓋子。
“可以了。”隨著鍋蓋掀起來的一瞬間，鮮香撲鼻，明明肚子不餓，最終還是不由自主的分泌口水。依云上前用小刀切下一小塊，仔細(xì)的把這一小塊切成更小的塊，方便姑娘入口。麻利的切好后，遞給姑娘。
江楚楚一口咬下去，只覺得調(diào)料的香味完全的滲進(jìn)了面餅里，醬香四溢，味蕾得到了極大地滿足，輕輕咀嚼，香味立馬擴(kuò)散，傳遍整個口腔，讓人意猶未盡。
系統(tǒng)出品果然名不虛傳！
“打包三份，一份給父親，一份給母親，還有一份給哥哥嫂子送去，剩下的裝進(jìn)食盒，我有用處?！苯f著，不忘用竹簽插起醬香餅，分別給露珠和依云投喂了兩塊。
看著她倆吃得滿足，江楚楚也開心極了，她們雖是主仆，但自小一起長大，情同姐妹。
“姑娘，真是太好吃了！我從沒吃過這么好吃的餅?！甭吨楸幌愕谜也坏奖?，捂著嘴回味。
一向穩(wěn)重的依云也認(rèn)真的點(diǎn)點(diǎn)頭，眼睛亮晶晶的看著自家姑娘。
怎么辦！更“愛”姑娘了呢！
“第一份做得不多，也就開個味，午飯里就多加這一道餅?！苯猹q未盡道。想來父親母親他們吃過后，還會想吃。
“一會你們也在做一份，分著吃吧?！苯晃葑拥娜?，笑瞇瞇的吩咐道。
醬香餅用來的秘制料價格較高，沒有主子的吩咐，廚娘們是不敢私動的。
“走吧?！?p> 江楚楚遣人去跟母親通傳一聲，便帶著四個食盒和一眾奴仆，火急火燎的趕去顧府。
仆從們連聲應(yīng)是。
躲在角落的小花羨慕的看著江楚楚離去的背影。
盈盈一握的細(xì)腰被貴重的衣裙包裹著，勾勒出她完美的曲線，偏偏長得不食人間煙花，一頭青絲如綢緞般流落一身，一顰一笑，都讓人挪不開眼。
她似乎從不把自己陷在痛苦之中，用于向前看，永遠(yuǎn)那么自信，陽光。
她想起來姑娘救自己那一天。
像-像天上的仙女。
小花握緊自己小手！小聲給自己打氣，“一定！一定要成為姑娘那樣的人?！?